SERVICIOS DE AFILADO
¿Todos los cuchillos son iguales? ¿Su uso es el mismo?
Estas preguntas y alguna otra son de fácil respuesta. Pero… ¿se tienen en cuenta a la hora de afilar? NOSOTROS SÍ.
Cada cuchillo necesita un tratamiento a la hora de afilarlo, hay que evitar su calentamiento para que no pierda el temple, habrá que dejarlo más fino o más grueso en función de su uso.
Tras cuatro generaciones de oficio familiar, acumulamos unos conocimientos, que apoyados en la utilización de nuevos materiales nos permite darle el mejor resultado.
¡Sabemos lo que necesitas!
AFILADO DE CUCHILLOS
En función del tipo de cuchillo, debe procederse a su afilado. Para unos, piedras secas, para otros al agua. También varían las revoluciones necesarias, las piedras naturales, el tipo de pulido y la manera de quitar la rebaba (o repelo).
Afilado de TIJERAS
Una herramienta muy delicada y que requiere de la máxima atención a la hora de afilarla. Sus usos son muy diversos y cada una necesita un trato bien distinto, y dando importancia a los planos para no crear escalones.
AFILADO DE DISCOS DE SIERRA
Su afilado diente a diente con maquinaria de alta tecnología, es el trato correcto para esta pieza, que tanto en la industria cárnica como en la de la madera son muy utilizadas.
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